جزئیات دستور غذا

1. آمادهسازی مرغ: با کمک چاقوهای تیز، مهرهها را از استخوانهای پشت جدا کنید و به آرامی استخوان سینه را فشار دهید تا
مرغ به صورت صاف دراز کشیده باشد.
2. ماریناد: مخلوط کنید Massa de Pimentel، شراب قرمز، سیر، فلفل دودی و روغن زیتون را، طعم گرفته و نمک آن را چک کنید.
3. مارینهکردن: ماریناد را زیر پوست مرغ ماساژ دهید و باقیمانده را روی سطح بچسبانید. بگذارید
در یخچال استراحت کند حداقل 2 ساعت (بهترین حالت شب تا صبح).
4. کبابپزی: کباب کنید و گاهی با ماریناد باقیمانده آن را چرب کنید.
5. سرو: همراه با سیبزمینیهای کبابی یا سبزیجات سرو کنید.




این دستور طعم اصیل پرتغالی را با حسی ملایم و تند به ارمغان میآورد.